约在西津 > 西津有味 >

人生需要准备的,不是昂贵的茶,而是喝茶的心

编辑:未知 时间:2021-03-16 浏览次数572 次

/

TEA

图片

人间万事消磨尽,只有清香似旧时。




爱茶的林清玄走了,留下了喝茶40年的感悟。


他说,小时候父亲招待客人,会在一张大桌子中间放一个碳炉,里面是一个茶壶,儿时最开心的记忆,就是围在父亲身边要茶喝。长大后他每天必喝茶。和他有着同样爱好的人还有乾隆皇帝,这位中国历史上最长寿的皇帝说,国不可一日无君,君不可一日无茶。


图片


其实都市人是没有生活的,他们忙碌且匆忙,为生活奉献时间和精力,极少会为一壶茶煮上一瓢水,等茶香四溢飘香满屋,品上一口茶汤。


品茶,一定要从容,慢慢来,这与蒜山茶坊的幽静不谋而合。


图片




01

千年回响之中,共品茶之芳香



图片


茶文化是贯穿中国传统文化始终的一脉文化,这与在镇江小城这一隅守望千年的西津渡共通,在热闹的西津渡小码头街上,择一址,用玄关奇妙地把世俗隔开,没想到喧闹之中,还能找到品茶的僻静之所。


图片


蒜山茶坊是依清末明初镇江传统民居修缮而成,800平方米的建筑以三间两厢为单元,四排两进,有十几个包厢。 


图片
图片
图片


风来疏竹,风去而竹不留声;雁渡寒潭,雁过而潭不留影;是故君子事来而心始现,事去而心随空。


图片


蒜山茶坊古朴与自然的木质软装让人恍如隔世,仿若回到那一年苏轼取江水煮茶,在这样的环境里独饮一杯也好,与三两好友围炉共聚也罢,好像拥有了全世界,青山尽归。


图片









02

闲来无要事,煮杯清茶饮



图片


午后,阳光会穿过茶坊的窗棂透下光,阳光洒在白墙上,忍不住想起纳兰性德那一句“被酒莫惊春睡重,赌书消得泼茶香,当时只道是寻常。”


图片


在这样的地方不喝下一杯茶,是极其“浪费”的。茶坊的菜单也做得很有特色,将字镌刻在竹编上,带来信息的同时,还有竹子的阵阵香气。而这样有特色的菜单,你无法带走,只有蒜山茶坊。


图片
图片


茶的种类有绿茶、乌龙茶、白茶、红茶、黑茶、花茶,除此之外还有瓜子、花生、果盘。茶的价格也是十分亲民,15元起就可以拥有蒜山茶坊闲适的下午。


图片
图片


一番精心挑选之后,服务员仔细询问有几个人喝茶,需要准备多少茶具,然后端上泡好的茶。打开茶壶,满室茶香,在氤氲的芬芳下,周围的一切都充满了禅意,这或许就是茶的魅力。


图片
图片


有人说,世间一切的饮料都在做加法,但只有茶在固执地做着减法。中国茶不加糖,不加奶,拒绝所有的添加材料和浓烈味觉,最终只回归到一个“淡”字。


一杯好茶,需要时间的成全,善“等”者,才有机缘品到那杯“刚刚好”的茶。渴煮茶,饥煮粥,遇着作乐且作乐,得高歌处且高歌。


图片









03

来蒜山茶坊,一定要喝金山翠芽



图片


在镇江,金山翠芽是特别的。它扁平挺削匀整,色翠显毫,嫩香,滋味鲜醇,汤色嫩绿明亮,叶底肥壮嫩绿明亮。冲泡后翠芽依依下沉,挺立杯中,形似镇江金山塔倒映于扬子江中,饮之滋味鲜浓,令人回味无穷。


图片
图片
图片


色泽黄翠显毫,干茶香味扑鼻,绿茶中少有的高香,香味独特;冲泡后旗枪林立,茶汤浅黄绿明亮;滋味鲜醇浓厚,苦涩显著,后甘甜生津;杯底挂香不明显;叶底肥匀嫩绿,非常漂亮。


图片


初饮,舌尖儿微苦,清香满口。再饮,两腋生风,神清气爽。特别是一种原野散发的清香在味蕾绕动时,会让你醉得宠辱皆忘。


图片


茶如人生,人生如茶。人生需要准备的,不是昂贵的茶,而是喝茶的心情。正如这遇水挺立杯中的金山翠芽,无论何时何地,都能心性平和,能面对生命困境。






认真为眼前人奉上一杯诚意十足的茶汤,并且记得你再也不会在同样的时空和同一个人喝到第二杯一模一样的茶,这就是蒜山茶坊。



图片

地址:镇江润州区西津渡街27号(文心书画院内)

电话:0511-85276777

营业时间:周一至周日 09:30-22:30